Transferencia de masa en solidos con cambio de volumen. Aplicación al secado de mandioca.

Autores: Sgroppo, S.; J. F. Gabitto; R. J. Aguirre; A. J. Fusco y J. R. Avanza.

Año: 1990

Volumen: 8

Páginas: 131-146

Disponible en Revista FaCENA (formato físico) en la Biblioteca de la FaCENA (Av. Libertad 5470 – Campus Física).