Tomates triturados. Cambios físico-químicos durante el almacenamiento.

Autores: Kuc, A.; S.C. Sgroppo y J.R. Avanza

Año: 2005

Volumen: 21

Páginas: 85-91

Disponible en Revista FaCENA (formato físico) en la Biblioteca de la FaCENA (Av. Libertad 5470 – Edificio Física).