Quality and antioxidant properties of whole and fresh cut ‘Cherry’ peppers during storage at 10 °C

Autores: Karina R. Avalos Llano, Sonia C. Sgroppo, Alicia R. Chaves

Año: 2009

Volumen: 25

Páginas: 21-32

Disponible en Revista FaCENA (formato físico) en la Biblioteca de la FaCENA (Av. Libertad 5470 – Edificio Física).