Modificaciones del contenido en quercetina en cebollas por la acción de microondas. 

Autores: Sgroppo, S.C.; B. de Ancos; M.P. Cano y J.R. Avanza

Año: 2005

Volumen: 21

Páginas: 93-102

Disponible en Revista FaCENA (formato físico) en la Biblioteca de la FaCENA (Av. Libertad 5470 – Edificio Física).