Cambios físicos y químicos durante la maduración de pimientos morrones (C. Annum l cv. “Córdoba”).

Autores: Sgroppo, S. C.; A. J. V. Fusco y A. R. Chaves.

Año: 1996

Volumen: 12

Páginas: 59-70

Disponible en Revista FaCENA (formato físico) en la Biblioteca de la FaCENA (Av. Libertad 5470 – Campus Física).