Análisis de riesgos en la elaboración de queso artesanal de Corrientes (Argentina).

Autores: Vasek, O.M.; R. Cabrera; G.J. Coronel; G.S. de Giori y A.J.V. Fusco

Año: 2004

Volumen: 20

Páginas: 13-22

Disponible en Revista FaCENA (formato físico) en la Biblioteca de la FaCENA (Av. Libertad 5470 – Edificio Física).