Año: 2019
Autores: Costamagna, D., Cuffia, F., Audero, G., Peralta, G.H., Rubel, I.A. Valenzuela López, J.A., Karlen, J., Pilatti, L., Signorini, M., Nuñez, M. y Vasek, O. M.
Libro/Revista/Evento: Red de Seguridad Alimentaria Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas.
ISSN: 2618-2785
Disponible en https://rsa.conicet.gov.ar/wp-content/uploads/2019/09/INFORME-RSA-Evaluacion-de-riesgos-de-Quesos-Artesanales-Bovinos-AC.pdf