La tesis titulada “Puré de bananas. Aplicación de estrategias tecnológicas para preservar sus características organolépticas”, será defendida por la Doctorando Rodrigo Rubén Franco el martes 01 de septiembre a las 9 horas. La misma fue dirigida por la Dra. Sonia Sgroppo y la Subdirigida por el Dr. Gonzalo Adrián Ojeda.
La defensa se llevará a cabo bajo la modalidad híbrida pudiendo participar de manera presencial en el Aula de Posgrado (Campus “Deodoro Roca”) y, a distancia por la plataforma Zoom.
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