PLANIFICACION DE ACTIVIDADES DOCENTES

AÑO: 2009- Cuarto Bimestre

a).Datos de las asignatura

Departamento: Bioquímica

Area: Bromatología

Carrera: Bioquímica.

Asignatura: Bioquímica de los Alimentos. Plan 2001

Ciclo lectivo: 2009

Bimestre: Cuarto

Profesor Responsable: Dra. Sonia C. Sgroppo

 

b).Carga horaria semanal

Actividades	Cantidad de horas
Clases teórico-prácticas	6

c).Distribución y horarios de las actividades en la semana

Actividad(*)	Lunes	Martes	Miercoles	Jueves	Viernes	Sabado
Clases teórico-prácticas				9 a 12
De consulta	9 a 12

d).Planificación de las actividades

Número de Clase	Semana / fecha	Modulo/Tema	Docente/s
1	I	El agua en los alimentos	Dra. Sgroppo
2	II	Carbohidratos en alimentos	Dra. Sgroppo
3	III	Lípidos en alimentos	Dra. Sgroppo
4	IV	Proteínas,péptidos y aminoácidos	Dra. Sgroppo
5	V	Enzimas	Dra. Sgroppo
6	VI	Color	Dra. Sgroppo -Bqca. Avalos LLano
7	VII	Aroma y sabor	Dra. Sgroppo -Bqca. Avalos LLano